No jantar da “Mesa Palatina”, exclusiva aos seguidores do Grego Epicuro de Samos, do Romano Marco Gávio Apício e do Francês François Vatel, realizado no dia 4 de Julho de 2017, o chef Duarte Mathias surpreendeu com mais uma ementa inédita, inspirada nos sabores das Especiarias e do Exotismo da Lisboa Quinhentista.
Foram Comensais na Mesa Palatina o Presidente da Casa de Moçambique, Enoque João; o Marquês de Abrantes; Arsisete Saraiva, Presidente da ANDAR-Associação Nacional De Doentes C/ Artrite Reumatóide; Patricia Medina, directora de Relações Internacionais da Kuriakos TV, Manuel Malfeito Ferreira, professor no Instituto Superior de Agronomia e enólogo que gentilmente ofereceu e apresentou os vinhos degustados ao jantar, entre outros distintos Convidados.v

 

 

 

Couvert - Pão com Passas e Nozes, Pão de Mafra, Pão de Cereais e Trilogia de Sabores

Entrada - Vieiras braseadas com Sálvia, sobre puré de Ervilhas e Noz-Moscada

Prato principal - Carré de Borrego com Gengibre e Pimenta do Reino em crosta de Milho
em cama de Batata-doce assada

Sobremesa - Bolo de Amêndoas com Papos de Anjo em calda de Pimenta e Anis
com espuma de Canela e gelado de Limão

Vinhos - Piteira Vinho de Talha Branco, Vinha da Ordem Vinho Vermelho Clarete e Piteira Vinho de Talha Tinto, oferecidos pela SWOP

Para informações adicionais, por favor contactar pelo telefone: +351 91 287 10 44